Томаты, фаршированные рисом и сыром (Великотырново)

Томаты - 1,5 кг
Рис - 200 гр
Сыр - 250 гр
Колбаса - 100 гр
Растительное масло - 140 мл
Паприка - 5 гр
Соль
Петрушка
Черный перец

В томатах вырезать серединку и немного посолить.
Рис сварить в небольшом количестве воды и остудить.
К нему добавить тертый сыр, рубленую петрушку, нарезанную кусочками колбасу, паприку и черный перец. Этой смесью заполняют томаты.
Смазать форму для выпечки, поставить в нее томаты и запекать в духовке до готовности на среднем огне.